塩鮭ブーム
2013.04.24 Wednesday 05:41
最近お手軽お手製塩鮭にハマっておる。
(日本食料品店で買えるけどちと高いのよ。)
以前、鮭に塩かけて焼けば塩鮭と似たようなもんなんじゃ、
と思って作ってみたら、ただのムニエルちっくなものが出来てしまった。
それで何故か塩鮭を諦めてしまったのだが、最近またふと思い出し、
なんとなく調べてみたら簡単に塩鮭が出来る事が判明。
鮭はノルウェーの方から沢山来るので生でも買えるんだけど、
私は便利な冷凍を使用。
これが意外に身も厚くて臭みもなくて、脂も程よくて美味しいのです。
あと、冷凍だと切り身だし皮なし骨なしで楽ちん。
まぁ皮はあった方が『ぽさ』が出るんだけど、身だけでもOK♪
酒、みりん少々、あとは塩を適当にまぶして冷蔵庫で寝かせるだけ。
私はビニールに入れて少し揉みこむようにしています。
(身がしっかりしてるので、多少揉んでも崩れません。)
塩加減や好みにもよるけど、半日〜1日寝かせたらOK♪
ご飯の進む塩鮭の完成!
ああああああ
日本の味やぁあああ。
と言う訳で(どういう訳?!)今日のコーデ・:*:・'★.。・:*:・'☆

コットン×リネン春ニット(MANGO/過去ご紹介商品)
クラッシュデニム(SELECT/過去ご紹介商品)
ノーカラーシンプルコート(MONKI/過去ご紹介商品)
レースアップブーツ(H&M/過去ご紹介商品)
(日本食料品店で買えるけどちと高いのよ。)
以前、鮭に塩かけて焼けば塩鮭と似たようなもんなんじゃ、
と思って作ってみたら、ただのムニエルちっくなものが出来てしまった。
それで何故か塩鮭を諦めてしまったのだが、最近またふと思い出し、
なんとなく調べてみたら簡単に塩鮭が出来る事が判明。
鮭はノルウェーの方から沢山来るので生でも買えるんだけど、
私は便利な冷凍を使用。
これが意外に身も厚くて臭みもなくて、脂も程よくて美味しいのです。
あと、冷凍だと切り身だし皮なし骨なしで楽ちん。
まぁ皮はあった方が『ぽさ』が出るんだけど、身だけでもOK♪
酒、みりん少々、あとは塩を適当にまぶして冷蔵庫で寝かせるだけ。
私はビニールに入れて少し揉みこむようにしています。
(身がしっかりしてるので、多少揉んでも崩れません。)
塩加減や好みにもよるけど、半日〜1日寝かせたらOK♪
ご飯の進む塩鮭の完成!
ああああああ
日本の味やぁあああ。
と言う訳で(どういう訳?!)今日のコーデ・:*:・'★.。・:*:・'☆

コットン×リネン春ニット(MANGO/過去ご紹介商品)
クラッシュデニム(SELECT/過去ご紹介商品)
ノーカラーシンプルコート(MONKI/過去ご紹介商品)
レースアップブーツ(H&M/過去ご紹介商品)

































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